2012年05月06日 20:05
4月になって桜が咲き始めた頃に、「タケノコ掘り隊」は結成されるとよ～(#^.^#)
桜のトンネルみーつけた！
こんなに土から出る前に掘りますとよ。
「隊」ちゅうても、まっ私独りやけどもね～～。。。(ーー;)
お昼休みになったら、任務遂行でつ！！
長靴履いて～、スコップ持って～、袋も持って～、いざ出陣！
四月いっぱいなら、白くて柔らかい美味しい孟宗竹のタケノコが掘れるんばい。。
まぁ5月の半ば頃に、１．５ｍくらいに伸びたタケノコの先っちょも柔らかくて美味しいとよ。
伸びた竹をブンブン揺すって揺すって、そしたら先っちょがポクンと折れると。
そこだけ採って、後は茹で方とかは一緒でつ。
掘らんでよかけん楽なんやけど、もう季節的に山にはいっぱい蚊がおるけんね、
採りたかったら虫除け対策して行かないけんばーい！！
茹でたタケノコは、今年も実家・職場・ご近所・友人・親戚さんたちにお裾分けしたばい。
僕にはお裾分けあるんやかあ？
そんなに分けるほど、毎年毎年採れることに、山の神さまに感謝感謝でございまするm(__)m
採れたタケノコは、タケノコご飯から始まり、色んな料理に変身していったばーい！
定番のタケノコの煮物
ほうれん草と筍の柚子胡椒風味のごま和え
きんぴら
豚肉とタケノコの生姜炒め
トマトとオリーブオイルの煮込み
鶏のひき肉と豆腐をベースにしたおろしハンバーグ
あと、そのまま刺身でもよかし、天ぷらやカレーの具にもしてみたしね。
それでも、冷蔵庫の中はこの時期、タケノコが結構なスペースを占領しておりますたい。
水の中に浸したままなら一週間は美味しくたべれまつ。
それ以上保存したい時は、 そーやねー。。。。
タケノコご飯なら冷凍しとけるけども、
素材として保存するなら、食感は違ってくるけど干しタケノコにするばーい。
茹でタケノコの食感で保存するなら、塩漬けとかあるけども
お勧めはね～、茹でタケノコを瓶詰めにするとがよかごとあるばい。
ちょっと大変やけども、上手に出来たら一年はもつもんね。
瓶を煮て殺菌してから、茹でタケノコを詰め込んでそのまま瓶ごと煮るとよ。
脱気法とか言うらしかばい。
いつもはみんなに全部お裾分けしてしまうとやけど
今年はちょっと残してみてタケノコの瓶詰めを作ってみたばい。
いっぱい詰め込んで、五個分できたとよ。
それを見た姉上王女が「まるで標本や～ん！」と言うとりました。
そのタケノコ好きな姉上王女と先日、博多へ遊びにいって
博多阪急でやってた北海道展に行き、色んな物産を堪能してきたばい。
その一番は、海鮮丼でつ。
美味しかったぁ。。。ウニにカニにアワビがテンコ盛りたーい！
あとね、ミルクが濃厚なソフトクリーム食べてぇ～、
白い生地の雪おやきとかいう、福岡じゃ回転饅頭と呼ぶし東京じゃ今川焼きでつ。
中の餡が色々あったけど、姉上王女は豆乳クリーム入りのつぶあんのにして
私のは餡は普通のつぶあんで、皮の方に塩味の黒豆が入っとうとを食べたんばい。
そして、鶏の半身そのまんま唐揚にしてある「北海道伊達鶏半身揚げ」をお土産に
王子の待つ王国へ帰ったとです。
王子には、姉上王女からのプレゼントのライオンの人形でつ。
飛びつくほど好いとうばーい！！
これが王子は、超お気に入りですたい。
お気に入りすぎて、渡して１０分後には鼻がなくなっておりました。あーあ(；一_一)
それを修理して渡し直した時の王子のこの顔！
だったら、食いちぎるのはおやめなさーーーい！！
それからは、夢中で寝るまで離さず、遊んでおられました。
いつまでキレイな顔をキープ出来るのでしょうかね？
今月で６歳になられる王子。
聞くところによるとタケノコには成長ホルモンがたくさんあるらしかばい。
この季節は、王子も結構タケノコ食べとりますが成長するのは体格だけごとあるばい。
精神的にも成長してくれんかねーーーっと！！ ねぇ王子殿っ！
ちなみに、今年も３００本越えましたあ～～～（*^_^*）
↑↑↑
いつも来て下さってありがとうございます。
みなさんはどんな風にタケノコを保存されとうとですか？
来年の参考にしたかけん、教えて下さいましm(__)m
桜のトンネルみーつけた！
こんなに土から出る前に掘りますとよ。
「隊」ちゅうても、まっ私独りやけどもね～～。。。(ーー;)
お昼休みになったら、任務遂行でつ！！
長靴履いて～、スコップ持って～、袋も持って～、いざ出陣！
四月いっぱいなら、白くて柔らかい美味しい孟宗竹のタケノコが掘れるんばい。。
まぁ5月の半ば頃に、１．５ｍくらいに伸びたタケノコの先っちょも柔らかくて美味しいとよ。
伸びた竹をブンブン揺すって揺すって、そしたら先っちょがポクンと折れると。
そこだけ採って、後は茹で方とかは一緒でつ。
掘らんでよかけん楽なんやけど、もう季節的に山にはいっぱい蚊がおるけんね、
採りたかったら虫除け対策して行かないけんばーい！！
茹でたタケノコは、今年も実家・職場・ご近所・友人・親戚さんたちにお裾分けしたばい。
僕にはお裾分けあるんやかあ？
そんなに分けるほど、毎年毎年採れることに、山の神さまに感謝感謝でございまするm(__)m
採れたタケノコは、タケノコご飯から始まり、色んな料理に変身していったばーい！
定番のタケノコの煮物
ほうれん草と筍の柚子胡椒風味のごま和え
きんぴら
豚肉とタケノコの生姜炒め
トマトとオリーブオイルの煮込み
鶏のひき肉と豆腐をベースにしたおろしハンバーグ
あと、そのまま刺身でもよかし、天ぷらやカレーの具にもしてみたしね。
それでも、冷蔵庫の中はこの時期、タケノコが結構なスペースを占領しておりますたい。
水の中に浸したままなら一週間は美味しくたべれまつ。
それ以上保存したい時は、 そーやねー。。。。
タケノコご飯なら冷凍しとけるけども、
素材として保存するなら、食感は違ってくるけど干しタケノコにするばーい。
茹でタケノコの食感で保存するなら、塩漬けとかあるけども
お勧めはね～、茹でタケノコを瓶詰めにするとがよかごとあるばい。
ちょっと大変やけども、上手に出来たら一年はもつもんね。
瓶を煮て殺菌してから、茹でタケノコを詰め込んでそのまま瓶ごと煮るとよ。
脱気法とか言うらしかばい。
いつもはみんなに全部お裾分けしてしまうとやけど
今年はちょっと残してみてタケノコの瓶詰めを作ってみたばい。
いっぱい詰め込んで、五個分できたとよ。
それを見た姉上王女が「まるで標本や～ん！」と言うとりました。
そのタケノコ好きな姉上王女と先日、博多へ遊びにいって
博多阪急でやってた北海道展に行き、色んな物産を堪能してきたばい。
その一番は、海鮮丼でつ。
美味しかったぁ。。。ウニにカニにアワビがテンコ盛りたーい！
あとね、ミルクが濃厚なソフトクリーム食べてぇ～、
白い生地の雪おやきとかいう、福岡じゃ回転饅頭と呼ぶし東京じゃ今川焼きでつ。
中の餡が色々あったけど、姉上王女は豆乳クリーム入りのつぶあんのにして
私のは餡は普通のつぶあんで、皮の方に塩味の黒豆が入っとうとを食べたんばい。
そして、鶏の半身そのまんま唐揚にしてある「北海道伊達鶏半身揚げ」をお土産に
王子の待つ王国へ帰ったとです。
王子には、姉上王女からのプレゼントのライオンの人形でつ。
飛びつくほど好いとうばーい！！
これが王子は、超お気に入りですたい。
お気に入りすぎて、渡して１０分後には鼻がなくなっておりました。あーあ(；一_一)
それを修理して渡し直した時の王子のこの顔！
だったら、食いちぎるのはおやめなさーーーい！！
それからは、夢中で寝るまで離さず、遊んでおられました。
いつまでキレイな顔をキープ出来るのでしょうかね？
今月で６歳になられる王子。
聞くところによるとタケノコには成長ホルモンがたくさんあるらしかばい。
この季節は、王子も結構タケノコ食べとりますが成長するのは体格だけごとあるばい。
精神的にも成長してくれんかねーーーっと！！ ねぇ王子殿っ！
ちなみに、今年も３００本越えましたあ～～～（*^_^*）
↑↑↑
いつも来て下さってありがとうございます。
みなさんはどんな風にタケノコを保存されとうとですか？
来年の参考にしたかけん、教えて下さいましm(__)m
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